El Centro Tecnológico del Cárnico ha celebrado unas jornadas
llamadas “Cerdo Ibérico, Salud y Dieta Mediterránea”
Estas jornadas nacen en el año 2010 con un proyecto para
hacer un estudio clínico de los beneficios cardiovasculares del jamón ibérico
de bellota
En las distintas ponencias se han comentado aspectos como
que en el siglo pasado el cerdo se asociaba a enfermedades cardiovasculares,
demostrándose posteriormente que no es así y que tiene beneficios para la salud
EL doctor Manuel Martínez Peinado destacó que el jamón tiene
que formar parte de la pirámide alimentaria por ser un alimento presente en
nuestra dieta desde hace siglos y beneficioso para la salud
photo credit: Charles Haynes via photopin cc
Fuente:
http://huelvaya.es/2013/06/07/destacan-las-propiedades-del-jamon-como-alimento-saludable-en-una-jornadas-de-teica/
que hambre!!! me encanta venir por aqui, jeje
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