Un equipo de investigadores de la Universidad del País Vasco
ha descubierto que la leche y el queso de oveja son mejores en la época de
pastoreo, son más saludables en este tiempo
Estos investigadores también han descubierto unos marcadores
que servirían para determinar si la oveja se ha alimentado de hierba fresca, lo
que serviría para establecer si los productos lácteos provienen del pastoreo
Esta leche procedente de pastoreo tiene el beneficio de
tener más ácidos grasos insaturados que disminuyen los triglicéridos
photo credit: Tupolev und seine Kamera via photopin cc
Fuente:
http://www.tribunasur.es/tecnologia/la-leche-y-el-queso-de-oveja-son-mejores-en-la-epoca-de-pastoreo.html
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