Queso leonés logra sello de calidad

Se ha producido una gran noticia para un queso español, en concreto de la zona de León al lograr por parte de Europa un sello de calidad que reconoce a un gran queso, se trata del Queso Los Beyos.

Este queso ya contaba con la IGP desde febrero de 2010, y ahora se logra un nuevo paso para colocar a este queso en el lugar que se merece, en España contamos con una gran variedad de quesos y todos ellos de gran calidad como este.

Es una alegría y un orgullo contar con el reconocimiento a un nuevo queso al que deseamos que se expanda por todos los rincones y todos puedan probar este queso.

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Fuente: http://www.diariodeleon.es/noticias/provincia/europa-otorga-sello-de-calidad-a-otro-queso-leones-de-picos-de-europa_842440.html

Buscando compradores de Jamón de Teruel

Desde la Cámara de Comercio de Teruel han tenido una iniciativa muy interesante como es el tratar de ofrecer el Jamón de Teruel para venderlo en países como Reino Unido, Portugal, Francia o países poco habituales como Bulgaria.

Esto ha sido promovido dentro de un evento que promociona otros productos de la región como aceite, almendra o dulces entre otros.

Una buena iniciativa en un momento en que las exportaciones se presentan como algo fundamental en la economía de España y el jamón es uno de nuestros mejores productos para exportar.

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Fuente: http://www.lacomarca.net/index.php?option=com_content&view=article&id=14988:-compradores-extranjeros-se-interesan-por-el-jamon-de-teruel&catid=81:bajo-aragon&Itemid=790

Aumentan las exportaciones de jamón y paleta a Italia

Los italianos son personas muy listas, y según se ha conocido por los datos del Instituto Nacional de Estadística italiano, las importaciones que hacen de los jamones y paletas españoles se han incrementado en un 20% en volumen y en un 16% en valor.

Estos son unos datos muy positivos para el sector, en unos momentos en que las exportaciones para España son muy importantes, esto es algo muy importante el que tengamos mercados en los que los productos españoles como el jamón aumentan su interés y por tanto de las importaciones que hacen de los productos.

España se consolida en su posición de proveedor de Italia de jamón y paleta, algo que es fundamental, tener una posición sólida en este mercado es algo importante, es un producto único en España, somos un gran productor de jamón y estos datos son esperanzadores y que animan a seguir trabajando para tener este buena posición en el mercado italiano.

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Fuente: http://www.eurocarne.com/noticias.php?codigo=27587&titulo=suben_importaciones_jamon_paleta_espanolas_desde_italia

Estados Unidos triplica su consumo de queso

Este es un dato bastante sorprendente el que hemos conocido, y es que se está produciendo un cambio en los hábitos de alimentación en Estados Unidos, quieren tener una alimentación más saludable y uno de los elementos que han incorporado a su dieta es el queso.

En cifras, en 1970 consumían unos 3,5 kilos de queso cada persona al año, y ahora están casi en los 10,5 kilos por persona, un aumento bastante considerable.

Este es un hecho que tienen que aprovechar los productores de queso españoles, en España tenemos unos quesos estupendos, tenemos quesos que son muy conocidos en el mundo entero, la calidad de nuestros quesos es excelente y en Estados Unidos cada vez son más aficionados a los productos españoles como el jamón, y el queso sin duda también es un producto en el que destacamos y es el momento de aprovechar esta circunstancia en el mercado americano.

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Fuente: http://www.que.es/gastronomia/201310250920-consumo-queso-triplica-eeuu-cont.html

El cerdo abrebotellas

La siguiente historia que hemos visto en un vídeo es realmente sorprendente, es para quedarse con la boca abierta.

Se trata de un cerdo con una habilidad asombrosa para abrir botellas, este cerdo le pone mucho empeño y hasta que no consigue abrir la botella no para, seguro que os sorprende este vídeo.

Un museo de Queso Manchego

Noticias como las que os contamos hoy nos encantan, y es que en la localidad de Manzanares han creado el primer Museo del Queso Manchego, y eso es una noticia que nos alegra.

Se trata de un museo dedicado a este queso donde se podrá conocer una gran información del Queso Manchego y por supuesto también habra catas de queso y recetas.

Este tipo de iniciativas nos encantan, porque el Queso Manchego es quizás uno de los más conocidos en España y este museo nos va a poder permitir conocer un poco más un producto que conquista nuestros paladares a diario.

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Fuente: http://www.europapress.es/castilla-lamancha/noticia-manzanares-inaugurara-21-marzo-primer-museo-mundo-dedicado-queso-manchego-20140212161910.html

Aumento de las exportaciones de jamón en 2013

El jamón sigue triunfando fuera de nuestras fronteras, y es que en el año 2013 las exportaciones de jamón han subido un 15% respecto al año 2012, toda una gran noticia.

De entre todos los destinos a los cuales viaja el jamón, tenemos que la Unión Europea es el destino del 80% de los jamones exportados, y es que nuestros vecinos europeos no se pueden resistir al buen jamón.

Esta es una gran noticia para todo el sector y personas vinculadas al jamón, poder contar con este gran éxito en el exterior y que cada año las cifras sean mejores demuestra la gran labor que se realiza de promoción y el buen producto que se hace que son el resultado de un gran éxito año tras año.

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Fuente: http://www.que.es/gastronomia/201402101855-exportaciones-jamon-serrano-disparan.html

Record histórico del Jamón de Huelva

Hemos tenido una gran noticia en el jamón, y en concreto en el Jamón de Huelva que ha tenido un record histórico de productos de máxima calidad, unas cifras que son las mejores de los últimos diez años.

Y es que se han precintado un total de 51890 jamones con la calidad Summum, es la máxima distinción que puede tener un jamón con la Denominación de Origen Protegida.

Por tanto tenemos que estar muy contentos de estas cifras porque suponen las mejores en muchos años en este tipo de distinción para los jamones de máxima calidad y es que en España se siguen elaborando unos jamones exquisitos.

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Fuente: http://www.huelvainformacion.es/article/provincia/1696463/jamon/huelva/logra/una/cifra/historica/la/maxima/calidad.html

El queso manchego esperar aumentar las exportaciones

Las exportaciones son algo que es un elemento muy importante en la actualidad para las empresas españolas, y para las de alimentación también, las exportaciones están siendo fundamentales para muchas empresas.

Por la actual importancia de las exportaciones, desde la Denominación de Origen Protegida “Queso Manchego” han manifestado que esperan aumentar sus exportaciones en un 75% en los próximos 4 años, un objetivo ambicioso pero posible para un producto de calidad única.

Los mercados internacionales tienen cada vez un peso mayor para las empresas españolas que exportan un producto único y de calidad, y productos como el jamón y el queso español que tienen unas características inconfundibles y les hacen ser competitivos en los mercados de todo el mundo.

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Fuente: http://www.europapress.es/castilla-lamancha/noticia-dop-queso-manchego-espera-exportaciones-incrementen-75-proximos-anos-20131023154549.html

Un museo de jamón en Barcelona

A partir de este momento visitar Barcelona va a ser algo obligado para todo amante del jamón porque Enrique Tomás abre un museo dedicado al jamón en La Rambla de Barcelona.

Una gran iniciativa para dar a conocer todo sobre el jamón, en un museo muy completo con todo un mundo, todo un espacio dedicado al jamón.

En este museo se harán catas para que los visitantes aprendan las distintas diferencias sobre el jamón y crear una cultura, un conocimiento sobre este producto.

Enrique Tomás sigue trabajando por dar otra dimensión al jamón, aparte del museo es conocido en los últimos tiempos por ofrecer tacos de jamón en lugar de palomitas en el cine, por lo que el mundo del jamón tiene mucho que agradecerle a esta persona para dar a conocer este mundo del jamón a todos y querer que tenga reconocimiento y hay que estar agradecidos a su labor de difusión.

Y este museo es un lugar al que todo amante del jamón debe ir y conocer para sorprenderse de todo lo que engloba este mundo.

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Fuente: http://www.cadenaser.com/gastro/articulo/jamon-contara-museo-ramblas-barcelona/csrcsrpor/20131024csrcsrgst_1/Tes

El paso de un mes por un jamón

En el siguiente vídeo que os mostramos y que hemos encontrado buscando por Youtube es un vídeo realmente curioso y llamativo.

Se trata de un vídeo en el que podemos ver como se va consumiendo un jamón durante un mes.

No te lo pierdas!!!

32 medallas para el Queso Idiazabal

El Queso Idiazabal es uno de los más conocidos en España, un queso que nos encanta comer y a partir de ahora es también un queso con galones.

En los premios de queso conocidos como World Cheese Award concedieron a 25 queserías de Queso Idiazabal un total de 32 medallas, todo una hazaña y un gran éxito que confirma la calidad del queso.

Unas medallas que tienen mucho mérito, porque a estos premios se presentaban un total de 2744 quesos, una cifra impresionante que aumenta el valor del reconocimiento que lograron estas queserías de Queso Idiazabal.

¡Enhorabuena a todas!

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Fuente: http://www.deia.com/2013/12/03/ocio-y-cultura/ocio/la-d-0-queso-idiazabal-gana-32-medallas-en-el-world-cheese-award

Escuela de cortadores de jamón en Ecuador

El jamón sigue derribando barreras y sigue conquistando nuevos mercados y la cultura del jamón, el jamón sigue llegando a más sitios y quieren aprender del jamón.

En concreto Ecuador es un país interesado en conocer cada vez más sobre el jamón, ya no solo se conforman con comerlo, sino que quieren más información sobre el jamón y todo lo que lo rodea como cortarlo y por eso se está intentando llevar un poco del mundo del jamón a otras partes del mundo como Ecuador para mostrar por ejemplo como se corta el jamón.

Por eso un empresario español ha empezado a dar cursos profesionales de cortadores de jamón de forma profesional con contenido teórico y práctico, para aportar un conocimiento profundo sobre el jamón.

Este tipo de iniciativas es algo que se debe valorar para tener nuevos mercados en los que no solo se consume jamón, también se interesan por el resto del mundo del jamón y quieren conocerlo.

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Fuente: http://www.elnortedecastilla.es/20131006/local/salamanca/cultura-jamon-viaja-hasta-201310061321.html

Tu peso en jamón

Es habitual ver en la tele este tipo de retos de cuantas hamburguesas eres capaz de comer o cuando se promocionan eventos como mundiales de fútbol o de otro tipo regalar a alguien su peso en cerveza por ejemplo o en otro producto.

Y ahora nos hemos encontrado con una Feria del Ibérico en la que se regala el peso en jamón, esto si que nos gusta!!

Ha sido en concreto en la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena, una feria en la que aparte de esta idea del peso en jamón, también hacen degustaciones o concursos de cortadores de jamón, esto es una feria por todo lo alto y con el jamón de protagonista.

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Fuente: http://www.huelvainformacion.es/article/provincia/1625525/la/feria/iberico/recupera/concurso/su/peso/jamon.html

Pizza de jamón de Pokemon

Seguimos rastreando y buceando por la red en busca y captura de esos videos que son sorprendentes y en esta ocasión es además una receta.

Es una receta bastante sencilla y que puedes preparar un fin de semana para los peques de la casa y también para los grandes, pero sobre todo gustará a los peques porque es con los colores de las bolas de Pokemon.

Mucho cuidado no salga Pikachu de la pizza!!

Jamón de Trevélez quiere conquistar Sudamérica

En Granada existe un lugar donde hay un gran jamón, el Jamón de Trevélez, un jamón exquisito y que siempre ofrece un gran resultado.

Pues bien, desde siete empresas que elaboran este gran jamón se han propuesto el reto de poner un pie en Sudamérica y no solo ponerlo, sino fomentar y dar a conocer este gran jamón en esa zona.

Una apuesta que puede considerarse arriesgada, pero con el estancamiento generalizado de las ventas de jamón en España y no solo del jamón de Trevélez, muchas empresas tratan de salir al exterior para vender sus jamones y por eso se lanzan a países como Australia o las zonas de América Central o Sudamérica.

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Fuente: http://www.eurocarne.com/noticias.php?codigo=27354&titulo=igp_jamon_trevelez_busca_fomentar_exportaciones_hacia_mercado_sudamericano

Turismo porcino con Destino Rural

Nos encanta encontrar noticias e iniciativas de este tipo como son las de conocer lugares muy característicos por sus jamones y desde la onubense Destino Rural que se dedica a promocionar La Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Lo que nos proponen es una visita fabulosa en la que podremos visitar las dehesas donde viven los cerdos y eso es algo que nos encanta poder ver ese maravilloso lugar.

Os recomendamos a todos esta visita.

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Fuente: http://www.mirada21.es/detalle-noticia/destino-rural-impulsa-en-huelva-el-34turismo-porcino34-9677

Los premios a los mejores quesos de España en 2013

Desde el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente han dado a conocer una lista con los mejores quesos de España durante el año anterior y también hemos conocido el mejor queso de España.

El mejor queso de España en 2013 se lo ha llevado la Ganadería Arangas S.C. de Arangas de Cabrales en Asturias, a los que felicitamos por este premio.

Y entre los mejores quesos de España nos encontramos con una lista que tiene quesos de varias de las regiones de España, así tenemos lo siguiente en cada categoría

Queso fresco: Queixos Castelo de Brañas de Perafita do Cabreiro en Lugo

Queso pasta blanda: limentos Ruta Xacobea de O’Pino de La Coruña

Queso ecológico: Patxi Amillano Garasa de Alsasua de Navarra

Otros quesos: Quesos de Radiquero de Adahuesca de Huesca

Como nos gusta tener tanta calidad de quesos en España, unos quesos que seguro que están muy buenos

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Fuente: http://www.cronicanorte.es/los-mejores-quesos-espanoles-2013/54287

Cerdo al agua

Como ya sabéis nos encanta mostrar la parte más divertida y graciosa de los cerdos y los jamones y no hemos podido resistirnos a mostrar el siguiente vídeo.

Se trata de unos cerdos muy valientes que les encanta la diversión y al igual que nosotros les encanta saltar al agua desde un trampolín y ellos no son menos.

Científicos quieren recuperar el queso gallego tradicional

Algo que nos cuentan por las redes sociales por las que anda Super Jamón es que el queso ya no es como antes, y es algo en lo que también coincide un equipo de científicos gallegos de la Universidad de Vigo.

Para ellos los quesos a lo largo de los años han ido perdiendo su sabor característico porque con los controles sanitarios que se practican a la leche provocan que se pierdan algunos microbios.

Pues bien, este equipo de científicos se ha propuesto recuperar el queso gallego tradicional, el de toda la vida y para ello dicen que se necesitan dos componentes:

1) Hacer el queso con leche cruda sin tratamiento térmico

2) Usar cultivos específicos de microorganismos autóctonos

¿Qué os parece esto jamonistas?

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Fuente: http://www.lavozdegalicia.es/noticia/vigo/2013/09/21/cientificos-vigueses-intentan-recuperar-queso-tipico-gallego/0003_201309V21C79911.htm

Turistas de queso Idiazabal

Cada vez vemos más noticias relacionadas con el turismo gastronómico, y esta es una de ellas y es que en Idiazabal han visto que cada vez tienen más turistas que van buscando su famoso y sabroso queso.

Existe un centro de interpretación del queso Idiazabal y el número de visitantes se ha incrementado en un año en un 23%, una cifra muy significativa para solo un año, vemos como el queso Idiazabal tiene cada vez más aficionados y quieren saber más de él.

Y un dato también a tener en cuenta es que no solo acuden personas del entorno, durante el pasado verano iban personas de toda España en busca de conocer toda la información del queso Idiazabal, destacando catalanes, madrileños, andaluces y valencianos. Pero no solo españoles acuden a Idiazabal, también han acudido personas de Francia y Estados Unidos.

Esto refleja el gran trabajo que realizan en el centro de interpretación para que cada vez más personas quieran acudir y tener información de este queso y seguramente llevarse alguna pieza a casa para disfrutarla.

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Fuente: http://www.noticiasdegipuzkoa.com/2013/09/19/vecinos/turistas-al-olor-del-queso

El queso protege de la caries

Puede parecer broma o un chiste, pero es cierto, el queso es anticaries, como lo lees amigo jamonista.

Cada cierto tiempo salen estudios que son muy llamativos y este es uno de ellos, y es que según cuentan en la revista científica Academy of General Dentistry, el queso tiene propiedades para protegernos de la caries, esto muchas veces nos suena a la Universidad de tal sitio ha descubierto, pero esto es cierto y seguro que para todos los amantes de los quesos es una alegría.

Han hecho un estudio en el que daban a un grupo de personas queso, leche y yogur, y las que elegían queso tenían unos mayores niveles de PH.

Gran noticia para los amantes del queso esta que os contamos!!! así que detrás de esa gran sonrisa quizás tengamos también a una persona que le gusta el queso.

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Fuente: http://www.antena3.com/noticias/salud/ultimo-aliado-dientes-queso_2013092300086.html

El cerdo ibérico tiene que volver a las dehesas

Esta afirmación de que los cerdos ibéricos deben volver a las dehesas no la ha hecho cualquier persona, la ha hecho el presidente del Jamón de Huelva.

Estas declaraciones se producen a raíz de que se ha detectado que fruto de las crisis que atravesamos se han producido algunos cambios en la cría de cerdos, y es que hasta un 40% desde 2008 ha caído la cría de forma natural.

También ha advertido del hecho de que se están criando en granjas cerdos que posteriormente se venden como jamón ibérico y en realidad son jamón blanco, algo contra lo que se debe luchar, ya que si un jamón es ibérico hay que reconocerlo porque el consumidor es lo primero y no se le puede engañar bajo ningún concepto, el cliente debe saber si es blanco o ibérico y elegir, pero no tratar de engañarle nunca.

Esperemos que esta situación cambie, y el cerdo vuelva a la dehesa y sobre todo no pretender confundir al consumidor y darle lo que pide y busca.

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Fuente: http://andaluciainformacion.es/huelva/337452/el-presidente-de-jamon-huelva-dice-que-el-campo-necesita-que-los-cerdos-ibericos-vuelvan-a-las-dehesas/

Los niños aprenden de jamón

Ya sabe que nunca es tarde para aprender y que el saber no ocupa lugar, por eso se ha enseñado a 500 niños algunas cosas sobre el jamón, un gran alimento para pequeños, medianos y grandes.

Ha sido dentro de la campaña “Pan cada día” que ha contado con la colaboración de la Fundación Jamón Serrano, que en el mercado madrileño de Santa María de la Cabeza repartieron 1000 bocadillos de jamón.

En esta jornada, estuvieron 2 nutricionistas explicando a los niños de los colegios cercanos las propiedades del jamón, diciendo que un bocadillo de jamón es una excelente opción para la merienda por ejemplo.

Entre las propiedades del jamón les contaron que un bocadillo de 30 gramos de este rico manjar nos aporta el 12% de la energía que necesitamos en un día, proteínas, solo tiene un 3% de grasa, tiene minerales y vitaminas.

Estos niños aprendieron que un bocadillo de jamón puede ser el mejor aliado para reponer fuerzas en el recreo y seguir estudiando como campeones y para tener una merienda estupenda y seguir disfrutando de la tarde junto a los amigos.

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Fuente: http://www.eurocarne.com/noticias.php?codigo=27295&titulo=mas_500_ninos_descubren_secretos_pan_jamon

cerdos a la carrera

Traemos una nueva carrera de cerditos, pero en este caso los protagonistas de la carrera están muy motivados por intentar ganar porque desde antes de empezar se le ve poniéndose de pie para empezar.

Y en momento que empieza la carrera salen muy deprisa en busca de la victoria, una gran carrera de cerditos.

Un libro que aumenta los pedidos de queso

Estamos casi acostumbrados a encontrar noticias curiosas, pero eso no hace que sigamos sorprendiéndonos cada vez que vemos una.

En este caso, un libro que es muy popular en Estados Unidos como es “The Telling Room” ha hecho que aumenten los pedidos de un queso español, y es que ese queso sale en la novela y todos sus lectores ahora quieren probarlo.

Ha sido tan grande el éxito que hasta han hecho artículos en el periódico Wall Street Journal, donde cuentan que han aumentado las importaciones del queso Páramo de Guzmán.

Al autor de este libro, Michael Parterniti le gustó tanto el queso que vino a España para conocerlo en profundidad, su historia y cómo se fabrica.

Y es que un libro y un gran amante de los quesos, pueden provocar este tipo de efectos que son imprevisibles.

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Fuente: http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/el-queso-espanol-que-inspiro-un-libro-y-triunfo-en-estados-unidos

Turismo británico de jamón

El mundo del jamón no deja de sorprendernos cada día, y en esta ocasión se trata de unos turoperadores turísticos que quieren realizar rutas relacionadas con el jamón.

No se trata además de turoperadores normales, son grandes turoperadores británicos que han visto en el jamón una gran posibilidad para ofrecer unos destinos diferentes y únicos para sus clientes.

Por ello, desde Turespaña en Londres han realizado un viaje de cinco días para darles a conocer propuestas, unas propuestas en las que han podido ver el proceso de cría, transformación y elaboración del jamón.

A partir de ahora en muchos sitios de jamón vamos a poder ver a turistas británicos recorriendo los lugares tradicionales del jamón.

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Fuente: http://www.elperiodicoextremadura.com/noticias/provinciabadajoz/turoperadores-britanicos-se-interesan-por-jamon_756667.html

La fórmula para comer queso fundido con pan

Muchas veces cuando vamos a comer queso con pan tenemos problemas porque unas veces nos pasamos fundiéndolo y otras veces nos quedamos cortos.

Pero ese problema se ha terminado porque te vamos a contar la mejor fórmula para que el queso te quede perfecto sobre el pan, y como toda fórmula viene repleta de números, así que vamos por pasos.

1) El pan con el queso tiene que estar a 18 centímetros del calor

2) El fuego o la fuente de calor que usemos tiene que estar a 115º

3) Lo tenemos el pan con el queso durante 4 minutos para que sea perfecto

4) A comer!!!!!

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Fuente: http://www.cronicanorte.es/la-formula-perfecta-para-fundir-queso-en-pan-tostado/46230

La carrera de El Jamón Veloz

Ya sabéis todos los seguidores de este blog que nos gusta contar toda actividad relacionada con el jamón, y en muchas ocasiones hemos contado como se vincula jamón y deporte ya sea con campeonatos de fútbol, regatas o golf, y ahora nos hemos enterado de una carrera de jamón.

Esta carrera de jamón conocido como “El Jamón Veloz” se celebra en una de las cunas de jamón en España como es Guijuelo, una carrera que se celebra un 21 de diciembre y en la que todos los participantes tienen premio aunque los primeros se llevan algún premio más suculento.

Una buena idea para antes de empezar o seguir con los turrones hacer un poco de deporte y además acompañarlo con un poco de ibéricos, y en el caso de los 3 primeros que también tendrán jamones, paletas y lotes ibéricos.

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Fuente: http://www.salamanca24horas.com/deportes/99237-el-ayuntamiento-de-guijuelo-organiza-su-ii-carrera-el-jamon-veloz

El perro que imita a los cerdos

El mundo, los videos y Youtube no dejan de impresionarnos con todo lo que te puedes encontrar porque es impensable todo lo que existe en el mundo y que podemos descubrir gracias a este canal.

Lo último ha sido algo fascinante y se trata de un perro que imita el sonido que hacen los cerdos, es casi lo de la película de Babe el cerdito valiente, pero ahora es al reves porque el perro imita al cerdo.

No te lo pierdas!!

Lanzamiento de jamón

Sabemos que existen muchos tipos de lanzamiento, tenemos por ejemplo en atletismo el lanzamiento de martillo o el lanzamiento de jabalina.

También tenemos otro tipo de lanzamientos más particulares como el de aceituna, pero hoy os traemos un lanzamiento muy particular que seguro que os deja con la boca abierta, es el ¡¡¡¡lanzamiento de jamón!!!!